Czy wiesz, że największym importerem jarmużu był w pewnym momencie Ruby Tuesday's? To prawda. Kale był kiedyś tylko ozdobą baru sałatkowego Ruby Tuesday. Och, jak zmieniły się czasy. Jarmuż jest teraz głównym pożywieniem, a ludzie dodają ten gorzki liść do prawie każdego dania, od zup po wrapy. Teraz, gdy ciepło jest włączone na potrzeby jarmużu, nadszedł dobry czas, aby nauczyć się, jak sprawić, by ta zieleń trwała.
Jarmuż to warzywo dość łatwe do przechowywania. Istnieje kilka łatwych opcji przechowywania, które możesz wybrać, aby przedłużyć żywotność jarmużu. Najlepsze to:
- Jak przechowywać cały i pokroić pory (zrób to!)
- Jak przechowywać ciasto pekanowe po upieczeniu (zrób to!)
- Jak przechowywać ciasteczka, aby były świeże (zrób to!)
Jeśli chcesz uzyskać najlepsze możliwe rezultaty podczas robienia chipsów z jarmużu, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać jarmuż. Ten przewodnik pomoże Ci chrupać chipsy z jarmużu dłużej niż kiedykolwiek wcześniej.
Jak długo trwa jarmuż?
Jarmuż jest dość trwałą rośliną pod względem czasu przechowywania. Podobnie jak większość innych liściastych warzyw, jarmuż może przetrwać do 10 dni, jeśli jest odpowiednio przechowywany. Po siedmiu dniach zauważysz wzrost goryczy w większości systemów przechowywania. Jeśli zamrozisz jarmuż, możesz spodziewać się, że będzie świetny nawet przez sześć do ośmiu miesięcy.
Zanim zaczniesz: Wybierz trochę dobrego jarmużu
Jeśli jesteś jak wielu fanów zdrowia, spróbujesz powiedzieć, że każdy jarmuż to dobry jarmuż! No tak, ale nie. Aby uzyskać doskonałe wyniki naszych metod przechowywania, musisz wybrać najlepszy jarmuż w sklepie. Poniższe znaki pomogą Ci wybrać dobrą grupę:
Jak przechowywać jarmuż?
Teraz, gdy omówiliśmy już podstawy zbierania jarmużu, nadszedł czas, aby zapoznać się z podstawami jego przechowywania. Aby ułatwić wyszukiwanie, wyjaśnimy, jak go idealnie przechowywać na trzy różne sposoby.
W twardym pojemniku
Podobnie jak bakłażanjarmuż to warzywo znane z tego, że jest bardzo wrażliwe na wilgoć z powietrza. Nie radzi sobie również zbyt dobrze w obszarach, w których emituje się dużo etylenu z innych zakładów. Aby było łatwiej, możesz użyć twardego pojemnika Tupperware. Oto jak go przechowywać:
Uwaga: Zarówno twarde pojemniki, jak i plastikowe torebki są idealne dla osób, które chcą przechować trochę jarmużu na sałatkę. Zdarza się, że sprawdzają się również u osób, które chcą używać jarmużu jako dekoracji.
W plastikowej torbie
Podczas gdy solidny schowek może pomóc zmniejszyć ilość zmiażdżeń, które mogłyby zmiażdżyć liście, plastikowa torba jest nadal najpopularniejszą opcją przechowywania. Plastikowe torby są tanie, a często jest w nich jarmuż. Oczywiście istnieje jeszcze kilka innych sposobów na ich przechowywanie, zalecamy skorzystanie z poniższych wskazówek:
Zamroź swój jarmuż
Jarmuż można również zamrozić w celu długotrwałego przechowywania, jeśli trzeba go przechowywać przez dłuższy czas. Zamrażanie jarmużu musi odbywać się w określony sposób, aby zachować smak.Podobnie jak z brokułami,jarmuż musi być zblanszowany, aby był odpowiednio przechowywany. Oto jak zamrozić jarmuż i zachować jego smak…
Uwaga: jeśli jesteś fanem dodawania jarmużu do koktajli i zup, ta metoda przechowywania jest najlepsza zarówno do użytku kuchennego, jak i najlepsza dla smaku żywności. Jarmuż możesz dodać bezpośrednio z zamrażarki do blendera, to żaden problem!
Dlaczego moje liście jarmużu stają się żółte?
Jeśli przez jakiś czas trzymałeś jarmuż w lodówce lub zamrażarce, mogłeś zauważyć, że liście żółkną. A może zauważysz, że zmieniają kolor na jasnozielony z żółtymi akcentami. Jeśli tak się stanie, prawdopodobnie zastanawiasz się, czy zmiana koloru oznacza, że Twój jarmuż wygasł.
Wierz lub nie, to jest technicznie nie jest oznaką wygaśnięcia. To oznaka starzenia się, ale to nie znaczy, że spożywanie jarmużu jest niebezpieczne. Chociaż jedzenie nie jest niebezpieczne, większość ludzi nie chce jeść żółtych liści jarmużu nie bez powodu.
Żółknięcie jest oznaką obumierania chlorofilu w roślinie. Kiedy ta zmiana nastąpi, liście, które jesz, staną się coraz bardziej gorzkie. To sprawia, że żółta jarmuż jest jedną z mniej atrakcyjnych opcji na stole pod względem smaku. Jeśli jednak masz gulasz z jarmużu lub curry, którego chcesz spróbować, możesz mieć szczęście.
Powiązane pytania
Dlaczego czuję się chory po zjedzeniu świeżego jarmużu?
Jeśli zjadłeś zgniły jarmuż, mógł to być przypadek zatrucia pokarmowego. Jednak zjedzenie świeżego jarmużu może również wywołać lekkie mdłości. Dzieje się tak, ponieważ jarmuż jest pokarmem bogatym w FODMAP, podobnie jak wiele innych warzyw kapustnych. Wiele osób nie ma ciał, które dobrze radzą sobie z trawieniem FODMAP, co prowadzi do wzdęć, gazów i rozstroju żołądka po spożyciu jarmużu.
Warto również zauważyć, że ludzie mogą rozwijać alergie pokarmowe na warzywa kapustne. Jeśli masz podobne reakcje na kalafior lub pojawiła się wysypka, udaj się do alergologa, aby wykonać test na alergię.
Czy jarmuż jest niebezpieczny do jedzenia?
Z jarmużem dawka wytwarza toksynę. Spożywanie umiarkowanych ilości jarmużu nie zaszkodzi ci, a faktycznie dostarczy ci mnóstwo składników odżywczych, które dodadzą ci energii. Spożywane w bardzo dużych ilościach pewne związki zawarte w jarmużu mogą zacząć zakłócać pracę tarczycy. Może to mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie.
Konkluzja? Jedząc jarmuż, rób to z umiarem – zwłaszcza jeśli masz już chorobę tarczycy. Jeśli lekarz ostrzegł cię przed jedzeniem jarmużu z powodu problemów z lekami (tak, zdarza się), posłuchaj ich i przejdź obok jarmużu, gdy następnym razem trafisz do supermarketu.
Ile jarmużu to za dużo?
Zagrożenia związane z nadmiarem jarmużu zostały znacznie przesadzone na forach internetowych. Aby jarmuż stał się zagrożeniem dla twojego zdrowia, musisz jeść codziennie ponad 2,2 funta (1 kilogram) przez wiele miesięcy. Tak więc, chociaż możliwe jest przedawkowanie jarmużu, prawda jest taka, że większość ludzi nigdy nie będzie musiała sobie z tym radzić w swoim życiu.
Powiązane artykuły
Zalecane
