Brownie to pyszny przysmak, który jest łatwy do zrobienia i uwielbiany przez wszystkich. Brownie to idealna przekąska w domu, gdy chcesz zaspokoić swój słodki ząb. Ale utrzymanie świeżości ciastek może być wyzwaniem, zwłaszcza jeśli starasz się zachować miękkość i wilgotność w nienaruszonym stanie, więc jaki jest najlepszy sposób przechowywania ciastek?
Najlepszym sposobem na przechowywanie ciasteczek i utrzymanie ich świeżości jest pozostawienie ich niepokrojonych w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni. Jeśli musisz przechowywać je dłużej, możesz je przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie lub w zamrażarce przez trzy miesiące. Możesz również sprawić, że będą bardziej dekadenckie, pokrywając je czekoladą, aby stworzyć hermetyczną czekoladową skorupkę wokół brownie.
Chociaż najlepiej smakują ciasteczka domowej roboty, ciasteczka kupione w sklepie mogą dłużej pozostawać na blacie iw lodówce z powodu dodanych środków konserwujących. Jeśli ciasteczka zaczną wysychać, dodaj plasterekchlebdo pojemnika na ciasteczka możesz dodać tyle wilgoci z powrotem do pojemnika, aby ciasteczka pozostały świeże i wilgotne przez wiele dni.
Jak długo należy czekać na przechowywanie ciastek?
Świeżo upieczone brownie prosto z piekarnika to coś wyjątkowego. Chęć uchwycenia miękkości i świeżości świeżo upieczonych brownie może być kusząca. Zawijanie i przechowywanie ciastek, gdy są jeszcze ciepłe, może uszkodzić konsystencję ciastek. Nadmiar wilgoci może powstać z chłodzenia brownie, kondensacji na folii lub plastikowych osłonkach. To sprawi, że ciasteczka będą rozmoczone i papkowate.
Po upieczeniu ciastek najlepiej pozostawić ciasteczka na blacie przez około trzydzieści minut, aby odpowiednio ostygły. Gdy ciasteczka ostygną, możesz je przechowywać, przykrywając je plastikiem, umieszczając w lodówce lub przygotowując ciasteczka do zamrożenia. Odczekując dodatkowe trzydzieści minut, możesz mieć pewność, że ciasteczka pozostaną jędrne, a jednocześnie wilgotne, co pozwoli na różne sposoby przechowywania.
Jakie są najlepsze sposoby przechowywania ciastek?
Oczywiście absolutnie najlepszym sposobem na natychmiastowe przechowywanie ciastek jest w żołądku, ale co, jeśli nie planujesz ich jeść ani podawać od razu?
1. Przechowuj ciasteczka w temperaturze pokojowej
Pozostawianie ciastek na blacie w temperaturze pokojowej to doskonały sposób na przechowywanie ciastek. Ponieważ wszystkie łatwo psujące się składniki w ciasteczkach, takie jak masło i jajka, są gotowane i konserwowane w cukrze, nie ma powodu, aby obawiać się, że ciasteczka się zepsują. Aby ciasteczka pozostały na blacie w temperaturze pokojowej, najlepiej zawinąć ciasteczka luźno w folię.
Możesz zawinąć poszczególne ciasteczka lub nałożyć na talerz ciastek plastikową folię. Pozostawione w temperaturze pokojowej ciasteczka wytrzymają trzy do czterech dni, zanim staną się suche i nieświeże.
2. Nie tnij ciastek, dopóki nie będziesz gotowy do podania
Oczywiście, jeśli brownie będą całe i niepokrojone, pozostaną najbardziej wilgotne i najlepiej zachowane. Powodem jest to, że gdy kroisz brownie, wystawiasz więcej części brownie na powietrze, co powoduje ich wysuszenie. Więc nie kroj ciastek, dopóki nie będziesz gotowy do ich podania, lub po prostu pokrój jednego, jak chcesz.
3. Przechowuj ciasteczka w odpowiednim pojemniku
Utrzymanie świeżości brownie w dużej mierze zależy od utrzymywania powietrza z dala, więc mądrze wybieraj pojemniki. Folia plastikowa dobrze sprawdza się, aby owinąć ciasteczka dookoła i uszczelnić je przed powietrzem. Doskonałym wyborem jest również hermetyczny pojemnik, a nawet torby Zip-loc.
W szczyptę możesz umieścić ciasteczka w słoiku lub puszce, jeśli planujesz je zjeść w ciągu najbliższych kilku dni. Jednak tego typu pojemniki często nie zapewniają hermetycznego zamknięcia, więc ciasteczka nie będą tak długo świeże.
4. Przechowuj ciasteczka z kromką chleba
Umieszczenie kromki białego chleba w pojemniku z ciasteczkami może pomóc w utrzymaniu ich świeżości na dłużej. Dzieje się tak, ponieważ wilgoć z chleba pomaga utrzymać wilgotne ciasteczka. To hack, o którym warto pamiętać, jeśli jesteś zapalonym piekarzem.
5. Przygotuj ciasteczka w polewie czekoladowej
Okej, więc może to być bardziej dodatkowy etap pieczenia, ale jeśli lubisz ciasteczka z dodatkiem czekolady, rozważ pokrycie ich czekoladową skorupką. Zewnętrzna powłoka pomoże chronić ciasteczka przed powietrzem, dzięki czemu dłużej będą bardziej miękkie.
6. Przechowuj ciasteczka dłużej w lodówce
Chociaż brownie można pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej, będą trwać dłużej (około dwóch tygodni), jeśli będą przechowywane w lodówce. Aby przechowywać ciasteczka w lodówce, wykonaj poniższe czynności.
- Wymieszaj niezbędne składniki, aby zrobić ciasteczka.
- Wlej miksturę bezpośrednio na patelnię, której zamierzasz użyć do pieczenia ciasteczek.
- Przykryj patelnię plastikową folią i upewnij się, że krawędzie są szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do mieszanki brownie.
- Przechowuj zawartość w lodówce w chłodzie. Mieszanka brownie wystarczy na około trzy dni przed pieczeniem.
- Jak przechowywać cały i pokroić pory (zrób to!)
- Jak przechowywać ciasto pekanowe po upieczeniu (zrób to!)
- Jak przechowywać jarmuż, aby był świeży (3 sposoby na zrobienie tego!)
7. Przechowuj ciasteczka przez trzy miesiące w zamrażarce
Przechowywanie ciastek w zamrażarce to idealny sposób na przechowywanie ciastek przez trzy miesiące lub dłużej. Aby przechowywać ciasteczka w zamrażarce, wykonaj poniższe czynności.
Czy mogę przechowywać niewypiekane ciasteczka?
Przygotowanie mieszanki brownie z wyprzedzeniem może pomóc skrócić czas przygotowania posiłku, zwłaszcza jeśli planujesz zrobić duży posiłek. Aby przechowywać niewypiekane ciasteczka należy:
Powiązane pytania
Czy ciasteczka kupione w sklepie trwają dłużej?
Do robienia ciasteczek w domu używa się tradycyjnych składników, takich jak jajka, mąka i cukier. Te składniki tworzą pyszne brownie, ale nie muszą być bardzo długo przechowywane. Kupowane w sklepie ciasteczka zawierają konserwanty, które pomagają utrzymać jaja i masło dłużej. Po dodaniu konserwantów ciasteczka kupione w sklepie wytrzymają dłużej niż ciasteczka domowej roboty. Jeśli zostawiasz ciasteczka kupione w sklepie na ladzie w temperaturze pokojowej, możesz je zostawić kilka dni po dacie przydatności do spożycia na opakowaniu.
Jak mogę przygotować świeże ciasteczka, jeśli wyschły?
Jeśli ciasteczka zaczęły wysychać z powodu dłuższego przebywania na powietrzu, nadal można przywrócić ciastu trochę wilgoci i świeżości. Umieść zarumienienie w kuchence mikrofalowej i mikrofaluj brownie na wysokich obrotach przez około 10 sekund za każdym razem. Brownie i czekolada mogą się łatwo przypalić, dlatego ważne jest, aby uważnie obserwować, jak długo podgrzewasz brownie w mikrofalówce. Po około 10 sekundach brownie znów stanie się miękkie i wilgotne oraz będzie smakować zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Czy powinienem przechowywać ciasteczka z serkiem śmietankowym inaczej?
Brownie z serkiem śmietankowym są bogatsze i gładsze niż tradycyjne brownie, głównie dzięki dodatkowi serka śmietankowego w mieszance brownie. Ponieważ serek śmietankowy jest odpowiednio ugotowany i zakonserwowany w ciastku, nadal można pozostawić ciasteczka z serkiem śmietankowym na blacie w temperaturze pokojowej. Podobnie jak w przypadku tradycyjnych ciastek brownie, przechowuj ciasteczka z serkiem śmietankowym w szczelnym pojemniku, plastikowej torbie lub pod folią.
Jeśli zdecydujesz się przechowywać ciasteczka z serkiem śmietankowym w lodówce, przechowuj je w hermetycznym pojemniku. W lodówce brownie z serkiem śmietankowym nie wytrzymają tak długo, jak tradycyjne brownie. Spodziewaj się, że ten specjalny brownie będzie trwał tylko około tygodnia, jeśli będzie prawidłowo przechowywany w lodówce.
