Bazylia to popularne zioło używane w kuchniach na całym świecie, znane z intensywnego smaku i słodkiego zapachu. Chociaż pierwotnie znaleziony w tropikalnej Afryce i Azji Południowo-Wschodniej, ten członek rodziny miętowej dał początek kilku odmianom, których używamy na całym świecie. Słodka bazylia lub bazylia Genovese jest dziś częściej używana w naszych kuchniach. Bazylia jest łatwa do zrobieniarosną w Twoim domu lub ogrodzie, ale uważaj na liście bazylii, które stają się czarne.
Istnieje wiele powodów, dla których twoja bazylia może stać się czarna. Rośliny bazylii są delikatne; zarówno podlewanie, jak i nadmierne podlewanie zabije twoją roślinę. Ale woda nie jest jedynym winowajcą – bazylia jest również podatna na infekcje grzybicze i mączniaka rzekomego. A jeśli to nie wystarczy, szkodniki, takie jak mszyce i komary, mogą szybko zabić twoją bazylię.
Aby twoje liście bazylii nie czerniały, utrzymuj glebę równomiernie wilgotną. Nie pozwól, aby gleba była zbyt sucha. Podczas podlewania bazylii pozwól wodzie całkowicie wsiąknąć w glebę przed dodaniem większej ilości, aby uniknąć utonięcia rośliny. Aby zwalczyć infekcje grzybicze i bakteryjne plamy na liściach, upewnij się, że twoja bazylia ma odpowiednią cyrkulację powietrza i odpowiedni drenaż. Po zerwaniu bazylii zachowaj świeżość, przechowując pęczek w słoiku z wodą. Przykryj i wstaw do lodówki
Potrzebujesz usług związanych z architekturą krajobrazu? Uzyskaj bezpłatne, bez zobowiązań wyceny od profesjonalnych wykonawców w Twojej okolicy.ZNAJDŹ LOKALNYCH WYKONAWCÓW
Najczęstsze przyczyny i ich rozwiązania
Czarne liście spowodowane nadmiernym podlewaniem
W przypadku delikatnych roślin, takich jak bazylia, istnieje cienka granica między podlewaniem a podlewaniem. Bazylia, która jest podlewana, zacznie więdnąć, zanim stanie się żółta, a następnie brązowa. Jeśli podejrzewasz, że twoja bazylia jest przelana, sprawdź glebę. Przewodniona roślina będzie miała nasyconą glebę.
Upewnij się, że gleba jest równomiernie wilgotna i nie mokra. Korzenie Twojej bazylii potrzebują miejsca, aby oddychać! Jeśli nasycisz korzenie wodą, mogą one zgnić. Sprawdź, czy gleba jest porowata i czy woda całkowicie spłynie.
Rozwiązanie: Natychmiast przestań podlewać i przenieś roślinę w słoneczne i ciepłe miejsce, aby gleba wyschła.
Czarne liście spowodowane pod wodą
Podczas gdy oznaki podlewanie i nadmierne podlewanie może wyglądać bardzo podobnie, podwodna bazylia będzie miała suche i chrupiące liście. Podwodna bazylia również będzie miała więdnące liście, ale gleba będzie sucha. Na szczęście rośliny bazylii mogą znacznie łatwiej wyzdrowieć z podlewania niż z przelania.
Rozwiązanie: Kiedy twoja bazylia zacznie opadać, podlej obficie. Pozwól glebie wchłonąć wodę przed dodaniem większej ilości. Uważaj, aby nie zamoczyć żadnych liści bazylii, ponieważ dodatkowa wilgoć może spowodować pleśń. Po kilku godzinach powinieneś zobaczyć wzrost swojej bazylii.
Czarne liście spowodowane chorobami
Bazylia jest szczególnie podatna na infekcje grzybicze. Mączniak rzekomy jest częstą przyczyną czarnych plam na roślinach bazylii. Niekontrolowany mączniak rzekomy może prowadzić do bakteryjnej plamistości liści spowodowanej: Pseudomonas Cichori . Wystarczy jeden liść bakterii, aby zabić całą roślinę bazylii.
Grzyb Mączniak rzekomy belbahrii odpowiada za mączniaka rzekomego, na który nie ma lekarstwa. Zarodniki przybywają przez kropelki wody lub powietrza i szybko się rozprzestrzeniają. Ciepłe lub wilgotne warunki przyspieszają rozprzestrzenianie. Czarne zmiany na powierzchni liści są pewnym znakiem mączniaka rzekomego. Sprawdź pod liściem pod kątem ciemnego wzrostu. Przy wysokiej wilgotności te dotknięte obszary mogą stać się czarne.
Rozwiązanie: Usuń wszystkie zainfekowane liście, w tym te, które już opadły z twojej rośliny. Zniszcz zainfekowane materiały, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się na zdrowe rośliny. Możesz również regularnie leczyć czarną plamistość liści fungicydem.
Czarne liście spowodowane przez szkodniki
Chociaż ostry profil bazylii sprawia, że jest ona naturalna odstraszający muchy i komary, bazylia jest podatna na kilka szkodników, takich jak chrząszcze japońskie, komary, ślimaki i mszyce. Latem japońskie chrząszcze szaleją przez miesiąc, ale na szczęście można te robaki oderwać rękami.
Rozwiązanie: Odpędzaj większe owady, takie jak chrząszcze, i odstraszaj mniejsze szkodniki za pomocą mydła lub sprayu owadobójczego. Możesz łatwo strącić mączliki, przędziorki i mszyce z liści bazylii sprayem z węża z wodą, ale pamiętaj, aby zrobić to wcześnie rano, aby uniknąć zalania liści.
Czarne liście spowodowane złym odżywianiem
Czarne plamy na bazylii mogą być spowodowane złym odżywianiem gleby. Za dużo lub za małoazot w twoim nawoziejest częstym winowajcą. Chociaż brak równowagi składników odżywczych może być trudny do zdiagnozowania, zawsze wspieraj swoje rośliny nawozami organicznymi.
Rozwiązanie: Używaj wysokiej jakości kompostu organicznego zamiast komercyjnego nawozu.
Czarne liście spowodowane mrozem
Bazylia jest bardzo wrażliwa na temperaturę. Nieoczekiwany mróz może wstrząsnąć krawędziami liści i spowodować śmierć rośliny. Temperatury poniżej 50 stopni mogą uszkodzić Twoją roślinę bazylii i utrudnić jej przyszły wzrost.
Rozwiązanie: Aby chronić roślinę bazylii przed żywiołami, dokładnie podlewaj bazylię. Nie tylko wilgotna gleba pozostaje cieplejsza niż sucha, ale wilgotna gleba pochłania więcej ciepła ze słońca. Mulcz i zabezpiecz korzenie. Jeśli spodziewasz się nagłego trzasku zimnego, rozważ przykrycie bazylii folią z tworzywa sztucznego.
W trosce o bazylię
Większość roślin bazylii to rośliny jednoroczne, co oznacza, że nie wracają automatycznie w następnym roku. Ponieważ rośliny bazylii pochodzą z klimatu tropikalnego, najlepiej radzą sobie na słońcu i w upale. Rośliny bazylii potrzebują 6-8 godzin słońca każdego dnia. Podlewaj glebę równomiernie i upewnij się, że gleba dobrze drenuje. Odpowiednia cyrkulacja powietrza jest niezbędna do utrzymania liści wolnych od grzybów i szkodników.
Bazylia może być uprawiana w pomieszczeniu lub na zewnątrz. Rośliny bazylii kwitną w pojemnikach i podniesionych grządkach ogrodowych, które pozwalają na lepszy drenaż. Jeśli sadzisz w pojemnikach, upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca między każdą rośliną bazylii. Sadzenie w pomieszczeniu, a następnie transportowanie na zewnątrz pozwala sadzić bazylię na kilka tygodni przed ostatnimi przymrozkami, zamiast czekać do ostatnich wiosennych przymrozków. Ochrona rośliny bazylii przed temperaturami poniżej zera sprawi, że liście nie staną się brązowe lub czarne.
Zachowanie zebranej bazylii
Aby Twoje liście bazylii nie ciemniały po ich zerwaniu, najpierw umyj i wysusz bazylię. Przechowuj bazylię w pojemniku z wodą w temperaturze pokojowej. Bazylia ukorzeni się w wodzie, więc jest to wygodny sposób, aby mieć ją zawsze pod ręką!
Jeśli okaże się, że masz za dużo bazylii, możesz zamrozić liście bazylii,podobny do kolendry. Po ich umyciu i wysuszeniu ułóż bazylię na blasze do gotowania i umieść ją w zamrażarka przez 2 godziny. Możesz gotować z całymi mrożonymi liśćmi bazylii podobnie jak świeże liście bazylii.
Rodzaje bazylii
Według niektórych szacunków istnieje aż 150 gatunków, chociaż większość spożywanej przez nas bazylii to odmiana Och bazylia lub słodka bazylia. Słodka bazylia to tradycyjna bazylia, łatwo dostępna w większości sklepów spożywczych. Słodka bazylia charakteryzuje się ciemnymi, błyszczącymi liśćmi i ostrym zapachem. Jeśli twój przepis nie precyzuje, najprawdopodobniej wzywa do słodkiej bazylii. Słodka bazylia jest używana zamiennie z bazylią Genovese.
Oprócz słodkiej bazylii lub bazylii Genovese istnieje kilka rodzajów bazylii. Tajska słodka bazylia, purpurowa bazylia, ciemna bazylia opalowa, bazylia cytrynowa, bazylia limonkowa, zielona falbana, święta bazylia i bazylia cynamonowa stają się popularnymi ziołami ogrodowymi ze względu na ich intensywne profile smakowe.
Zastosowania bazylii
Gotowanie
Od wieków używamy bazylii w gotowaniu! Przyjrzyj się swoim ulubionym potrawom – bazylia jest w marynatach, pesto, sałatkach i pizzy. A jeśli nie masz ochoty na gotowanie, masz szczęście. Bazylia jest doskonałym towarzyszem owoców takich jak arbuz, truskawki i pomidory.
Lekarstwo
Oprócz tego, że jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, bazylia wspomaga zdrowie serca i dobre krążenie. Bazylia była stosowana w leczeniu rozstroju żołądka, utraty apetytu, gazów jelitowych, bólów głowy, a nawet infekcji ucha.
Powiązane pytania
Czy mogę przywrócić do życia moją roślinę bazylii?
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby ożywić swoją roślinę bazylii. Jeśli twoja bazylia więdnie, najpierw dokładnie ją podlej. Następnie pozwól glebie całkowicie wchłonąć wodę przed dodaniem większej ilości. Przenieś roślinę w cień, aby uniknąć stresu cieplnego, i daj swojej bazylii kilka godzin na wzrost. Na koniec odetnij wszystkie liście bazylii, których nie da się uratować, aby uniknąć pleśni.
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania bazylii?
Podobnie jak inne zioła, bazylia może być zrywana, myta, suszona, zawijana w papierowy ręcznik i przechowywana w lodówce do 3 dni. Ale ponieważ rzamrażanie może czasami powodować, że liście bazylii stają się czarne lub śliskie, trwa to najdłużej w temperaturze pokojowej. Aby jak najlepiej wykorzystać zebraną bazylię, przytnij łodygi i przechowuj je w słoiku z wodą w swojej kuchni. Zbierz świeżą bazylię z pęczka w wolnym czasie lub przykryj do późniejszego użycia.
Czy można bezpiecznie jeść bazylię, która zrobiła się czarna?
Bazylia z kilkoma brązowymi plamami powinna być bezpieczna do spożycia, ale staraj się jej unikać. Ciemne plamy na bazylii mogą być oznaką szkodników i mogą mieć śliską konsystencję i gorzki smak.
Potrzebujesz usług związanych z architekturą krajobrazu? Uzyskaj bezpłatne, bez zobowiązań wyceny od profesjonalnych wykonawców w Twojej okolicy.ZNAJDŹ LOKALNYCH WYKONAWCÓW
Zawijanie
Aby najlepiej dbać o roślinę bazylii, upewnij się, że Twoja bazylia otrzymuje odpowiednią ilość wody, cyrkulację powietrza, światło słoneczne i drenaż. Właściwa pielęgnacja rośliny bazylii ochroni ją przed szkodnikami, chorobami, pleśnią i wszystkim, co może sprawić, że liście będą czarne.
